Kakaová zmes na výrobu likérových špicov a cukrárskych krémov.

Balenie: rozvažované 1kg

Zloženie: cukor, kakaový prášok so zníženým obsahom tuku, sójová múka, sušený palmový tuk (palmový olej, glukózový sirup, mliečna bielkovina), modifikovaný škrob E1414.

Základná receptúra:

bolero instant 1000g, prevarená voda (max 50°C) 450g, 100% tuku na šľahanie 1250g (cera). Zmes s vodou vyšľahajte. Nechajte postáť 30min. Pridajte tuk (20°C) a šľahajte do hladkej konzistencie.

Minimálna trvanlivosť uvedená na obale.

Výrobca: Zeelandia, Česká republika